Els aliments del futur
Que menjarem en les properes dècades? Esmorzar algues o berenar un grapat d’insectes no sona gaire apetitós, oi? Doncs podria convertir-se, d’aquí uns anys, en un fet més comú del que penses. Davant l’amenaça de l’emergència climàtica, els científics ja treballen per a adaptar les nostres dietes a prova de crisis alimentàries severes. Les guerres […]
Tips per fer un pa de pessic perfecte
Ets una d’aquelles persones que diu que el món de la rebosteria no és lo seu? És cert que s’ha de tenir molta paciència quan elaborem dolços, calcular molt bé el temps i seguir els passos de la recepta al peu de la lletra. És important començar amb receptes senzilles per agafar pràctica i per […]
Aprèn a fer conserves i aprofita les fruites i verdures de temporada
Font: Revista Gente de hoy A l’hora de mantenir una dieta equilibrada i saludable, no hi ha res millor consumir aliments de temporada. No obstant això, existeix una opció vàlida per conservar-les quan el calendari de fruites i verdures del mes, s’acaba: les conserves! I si les fem nosaltres mateixos, vendran més de gust, perquè […]
Com s’elabora l’oli d’oliva?
El conreu de l’olivera s’inicià fa 6.000 anys a les terres de la conca mediterrània. Algun cop t’has preguntat com obtenim aquest líquid verd tan apreciat a la nostra cuina mediterrània? Des de que es cull l’oliva de l’arbre fins que s’embotella, hi ha un procés d’elaboració i nosaltres volem explicar-te tots els detalls. L’olivera […]
El Gingebre i les seves propietats
El gingebre és una planta excelent ja sigui per a usos culinaris com per a aplicacions medicinals El gingebre es considera una planta medicinal des de l’antiguitat, un element de la medicina tradicional asiàtica des de fa més de 2.000 anys. També se’l coneix com kion o quion, posseeix un gust àcid i picant que […]
Maduixes i la recepta viral del cheesecake toast
Cada cosa al seu temps i des del març fins al mes de juliol és temporada de maduixes. De color vermell intens, sabor dolç, textura carnosa i una agradable aroma són les característiques que les fan especials i gustoses. Compta amb uns valors nutricionals excel·lents, ja que són riques en vitamina C i E, contenen […]
Coca de llardons
Les festes de Carnaval o Carnestoltes comencen el Dijous Gras i una de les elaboracions quasi obligades per aquest dia és la coca de llardons. La base d’aquesta coca pot elaborar-se amb pasta de full o amb una pasta que explicaré a continuació, fina i cruixent que, de ben segur, us encantarà. INGREDIENTS PER A […]
El Kiwi
Una de les fruites de temporada del mes de febrer, peluda per fora i amb el doble de vitamina C que la taronja. El kiwi és una fruita plena de vitamines, antioxidants i minerals molt beneficiosos per al nostre organisme, ja que depura i reforça les defenses. Un kiwi al dia, és salut i alegria! […]
Què és la Kombutxa?
Estem segurs que has sentit a parlar algun cop d’aquesta beguda, ja que ha guanyat popularitat durant els últims anys, i si no és així, t’expliquem què és i perquè és tan saludable. La kombutxa és una beguda mil·lenària amb moltíssimes propietats nutritives, es creu que es va inventar a la Xina fa 2.000 anys […]
Blat Sarraí o Fajol
El fajol és considerat un pseudocereal que no conté gluten, és ric en proteïna, i que conté minerals i antioxidants molt interessants per a la nostra salut. A Catalunya, tradicionalment el blat sarraí es feia servir de pinso per als animals i, en èpoques de fam, se’n feia pa. A partir dels anys vuitanta, […]