El gingebre és una planta excelent ja sigui per a usos culinaris com per a aplicacions medicinals
El gingebre es considera una planta medicinal des de l’antiguitat, un element de la medicina tradicional asiàtica des de fa més de 2.000 anys. També se’l coneix com kion o quion, posseeix un gust àcid i picant que l’ha fet molt popular en la gastronomia oriental i es pot trobar en zones tropicals de tot el món, especialment a l’Àsia.
El gingebre conté més de 400 compostos diferents, entre els quals destaquen els carbohidrats, els lípids i els compostos fenòlics. També és interessant el seu contingut en aminoàcids, fibra, proteïnes, fitoesteroles, vitamines i minerals, un conjunt de propietats que el converteixen en un element excel·lent per al nostre organisme.
Quins efectes té aquesta pluja de noms en el nostre organisme? Gràcies a informació extreta de varis estudis i a la comunitat online “ets el que menges”, t’ho expliquem:
- Aquest “medicament” natural és una arrel picant tèbia que incrementa el nivell d’energia i escalfa l’organisme, es pot fer servir per tractar afeccions intestinals, especialment en problemes digestius.
- Estimula el pàncrees i augmenta la producció d’enzims que afavoreixen la digestió.
- Conté olis essencials i gingerol, un component químic antioxidant ajuda a reduir l’activitat dels radicals lliures o, en altres paraules, ajuda al procés de regeneració de les cèl·lules i per a un envelliment saludable.
- Una de les propietats més conegudes d’aquesta planta és pel el seu poder antiinflamatori, alleuja el dolor associat a l’artritis, la osteoporosis i dolors musculars en general.
- També alleuja les nàusees i els vòmits, ja sigui per marejos durant els viatges o símptomes derivats de de l’embaràs, però en aquest cas, sempre baix les recomanacions del metge.
- Les seves propietats antibacterianes poden inhibir el creixement d’alguns tipus de bactèries, com l’Helicobacter pylori, un bacteri responsable de moltes úlceres, i també microorganismes perjudicials, com l’Escherichia coli, responsable de la major part de les diarrees, especialment en els nens, i de molts casos de gastroenteritis. Per si et sembla poc, encara n’hi ha més! Afavoreix la bona circulació, ajuda a dissoldre els trombes de les artèries i disminueix el colesterol en sang.
- Pot alleujar els símptomes de la grip, com la febre o la congestió nasal, i reduir els dolors articulatoris deguts a les toxines produïdes pels microorganismes responsables de la malaltia. Això si, el seu consum ha de ser moderat, pot interactuar amb alguns medicaments anticoagulants com l’heparina o inferir en l’absorció del ferro.
Així doncs, no pensis que aquella làmina fina de color rosa que acompanya el sushi és l’única manera de consumir-lo, hi ha milers de maneres de preparar-lo. El gingebre fresc, sense macerar, té un gust que recorda en a la llimona i a la ceba. Incorpora’l a la teva dieta i veuràs els beneficis que comporta.