Delícies de juliol
Ja som a l’estiu i, en ple mes de juliol, les cuines lleidatanes s’omplen d’aliments plens de colors i sabors que fan que cada àpat sigui una festa. Els horts llueixen el seu millor moment i els arbres fruiters ens regalen dolces fruites carregades d’aigua i sabor. Repassem els aliments de temporada del mes de […]
Beu-te l’horta amb un bon gaspatxo
Sabies tots els seus beneficis? Ja arriba el bon temps i, amb ell, tot un grapat d’aliments refrescants com el gaspatxo. Ideal per combatre la calor, aquesta sopa freda també aporta un considerable nombre de beneficis saludables. Hidrata, refresca, depura i és ric en fibra, vitamines, minerals i greixos saludables. Aquests són alguns dels trets […]
Les bledes, pura fibra
Les bledes són una de les verdures que més es consumeixen en la dieta mediterrània. Malgrat ser una de les verdures més humils i d’aquelles que segur que va marcar i “amargar” la infància de molts al ser un plat bullit i insípid, el cert és que està carregada de minerals i vitamines fonamentals per […]
Coca de llardons
Les festes de Carnaval o Carnestoltes comencen el Dijous Gras i una de les elaboracions quasi obligades per aquest dia és la coca de llardons. La base d’aquesta coca pot elaborar-se amb pasta de full o amb una pasta que explicaré a continuació, fina i cruixent que, de ben segur, us encantarà. INGREDIENTS PER A […]
El Kiwi
Una de les fruites de temporada del mes de febrer, peluda per fora i amb el doble de vitamina C que la taronja. El kiwi és una fruita plena de vitamines, antioxidants i minerals molt beneficiosos per al nostre organisme, ja que depura i reforça les defenses. Un kiwi al dia, és salut i alegria! […]
Què és la Kombutxa?
Estem segurs que has sentit a parlar algun cop d’aquesta beguda, ja que ha guanyat popularitat durant els últims anys, i si no és així, t’expliquem què és i perquè és tan saludable. La kombutxa és una beguda mil·lenària amb moltíssimes propietats nutritives, es creu que es va inventar a la Xina fa 2.000 anys […]
Blat Sarraí o Fajol
El fajol és considerat un pseudocereal que no conté gluten, és ric en proteïna, i que conté minerals i antioxidants molt interessants per a la nostra salut. A Catalunya, tradicionalment el blat sarraí es feia servir de pinso per als animals i, en èpoques de fam, se’n feia pa. A partir dels anys vuitanta, […]
Coneixes el concepte Batch Cooking?
Durant aquest confinament, segurament, hagis sentit parlar del concepte realfooding, es tracta de seguir amb un estil d’alimentació saludable que es basa en menjar aliments reals. Doncs, a partir d’aquesta tendència va sorgir el batch cooking el qual té com a objectiu facilitar l’hàbit saludable i planificar el menú de tota la setmana cuinant només […]
L’Alga Wakame
L’alga wakame és un vegetal del mar, considerat un dels productes de la natura més rics en ferro i calci.La medicina tradicional xinesa classifica les algues dins de la categoria d’aliments amb propietats refrescants, aquest fet, juntament amb el sabor salat, li atorga propietats d’estovar les zones endurides del cos. També se les considera un autèntic purificador i nodridor […]
Brownie de Caqui amb nous
El Brownie és una de les postres de xocolata que, tot i que té origen nord-americà, triomfa gairebé a tot arreu. Aquest pa de pessic amb nous, afegint-li el caqui, li aportarem un toc de sabor i melositat. La incorporació d’aquesta fruita, el fa diferent i ideal per la temporada de tardor, pren nota de […]