Dissabte, 27 abril 2024
Salut
escrit per Magazine Publicacions

Les limitacions de menjar de tàper

4 de setembre de 2023
Comparteix

“Un àpat saludable i equilibrat ha de contenir verdures, cereals integrals, proteïnes saludables i fruites”

Per algunes persones, el menjar de tàper s’ha convertit en una pràctica habitual del dia a dia, ja sigui al cotxe, a l’oficina, a la sala de professors, a la consulta, etc. D’altres, tenim la sort d’utilitzar-lo només de vegades, com un pícnic, una excursió, o en un dia de platja… Dic sort, perquè des del meu punt de vista, preparar i endur-se cada dia un o diversos àpats en carmanyoles, em sembla tota una odissea i un dels factors que podria condicionar la nutrició i la salut d’una persona si no es du a terme de forma adequada. A continuació, us comentem quines són les limitacions de “menjar de tàper” en el dia a dia:

  • La preparació: Sembla molt obvi, però decidir en quin moment del dia es prepararà l’àpat de l’endemà és determinant. En un context en què el temps ens atropella contínuament, prendre la consciència de destinar el temps suficient a la compra, preparació, cuina i conservació de l’àpat pot fer que acabem improvisant amb qualsevol cosa que ens atipi i que sigui poc nutritiva.
  • Alimentació equilibrada: Menjar de tàper no és incompatible amb tenir una alimentació equilibrada, en el sentit que ens aporti diferents nutrients en les proporcions necessàries. Conèixer mitjanament la composició dels aliments, ens ajudarà a fer millors eleccions i combinacions. És freqüent observar que faltin grups d’aliments a les carmanyoles, no oblidar els vegetals o les proteïnes, és important. Per evitar-ho, recomano l’eina del plat saludable de Harvard, que diu que un àpat saludable i equilibrat ha de contenir verdures (1/2), cereals integrals (1/4), proteïnes saludables (1/4) i fruites.
  • Mida del tàper: També sembla obvi, però en moltes ocasions observem com la mida del tàper que s’utilitza condiciona l’aportació de nutrients, essent insuficient o per sobre de les necessitats i del que seria habitual en un àpat a casa. És important adaptar la mida dels envasos a la quantitat d’aliments que tenim per costum i no a la inversa.
  • Monotonia: En general, cada vegada ens costa més posar-nos a la cuina i fer preparacions alimentàries diferents. Si li sumem l’obligació de preparar una carmanyola i que alguns aliments o textures no són igual d’apetitosos quan els hem de consumir passades unes hores, és difícil trobar-hi avantatges. Us deixo una idea per preparar amanides diferents sense que l’amaniment afecti la textura d’aquesta.

Les amanides d’alçada En algun un pot de conserva net, podeu afegir (per aquest ordre):

  1. Amaniment (oli, mostassa, tahini, vinagreta de sèsam, salsa de iogurt casolana, etc.)
  2. Verdures confitades i aliments durs ( pastanaga, ceba, remolatxa, etc.)
  3. Ingredients lleugers (arròs, quinoa, llegums, salmó, pollastre, tonyina…)
  4. Vegetals de fulla (sense humitat o tomàquet).
  5. Fruits secs o crostons (millor a part).
  • Temps limitat i espai per menjar: Realitzar els àpats en el mateix espai de treball o menjar de pressa entre trucades, correus, classes o pacients, solen ser altres aspectes que limiten menjar de tàper. Si no som conscients d’escollir un lloc tranquil, mastegar amb paciència, de les sensacions de gana i sacietat, de gaudir de l’àpat, etc. El procés digestiu i d’aprofitament de nutrients es podrien veure afectats negativament i repercutir així en la salut.
  • Conservació: Un cop tenim el tàper preparat, caldrà refrigerar o baixar la temperatura el més ràpid possible i mantenir-lo per sota de 5ºC. Aquest fet no esterilitzarà l’envàs, ja que els microorganismes no moren a aquesta temperatura, però evitarà que hi hagi un sobrecreixement i disminuirà el risc de contraure una toxiinfecció alimentària. Caldrà transportar els tapers en una nevera que mantingui la cadena de fred i en cas d’haver d’escalfar-lo al microones abans de consumir, seria convenient remoure, cobrir, fer rotar la preparació perquè s’escalfi de forma uniforme i intentant que la part central arribi sobre 74-75ºC.

Article de la nutricionista Marta Lorenzo

 

 

Dietista Nutricionista · CAT001395 · Tel. 660 441 282 · martalorenzo.nutricionista@gmail.com
Posts relacionats

Els nostres avis i l’estiu

25 de juliol de 2022

VIGILEU AMB LA CALOR!

L’estiu ja és aquí i, per tant, també la calor. Per això cal tenir una certa cura dels nostres avis, ja que són un dels col·lectius més vulnerables a la deshidratació i més propensos a patir cops de calor o altres problemes de salut com a conseqüència d’una prolongada exposició al sol. El bon temps convida a realitzar activitats a l’aire lliure, per aquest motiu volem transmetre les recomanacions que ha desenvolupat els serveis de salut:

Hidratació:

  • És molt important estar ben hidratat i refrescar-se contínuament. Cal beure aigua i líquid fins i tot quan no es té set. Les persones grans acostumen a tenir-ne menys, motiu pel qual cal que se’ls recordi que han de beure aigua. S’aconsella no ingerir begudes alcohòliques ni amb cafeïna, són deshidratadores.

Alimentació:

  • Cal mantenir una dieta lleugera rica en fruites, verdures i llegums, i evitar els àpats calents i copiosos de llarga digestió. S’aconsella consumir més quantitats de peix que de carn, també fer més àpats al dia però en menys quantitats.

Exposició solar:

  • S’ha d’evitar l’exposició directa al sol, sobretot durant les hores més intenses, que acostumen a ser des de les 12.00 h a les 17.00 h.  Durant aquestes hores, s’ha d’evitar fer grans esforços, així com realitzar activitats esportives a l’aire lliure durant aquell interval.Hidratar bé la pell per a mantenir-la elàstica.  
  • Cal protegir-se adequadament quan es fa una excursió o un passeig, per exemple, utilitzant un para-sol, barrets, ulleres i protecció solar.
  • La utilització de la crema solar és imprescindible a l’hora de sortir de casa, ja que la pell de les persones grans és més sensible. S’aconsella un mínim de factor de protecció del 20.
  • Cal fer servir roba de teixits naturals, lleugera, folgada i de colors clars, com el lli o el cotó.

La llar:

  • Mantenir la casa fresca tancant les finestres i cortines de les façanes exposades al sol i obrir-les de nit per facilitar els corrents d’aire. Durant les hores més caloroses del dia és més apropiat quedar-se a casa, tot i que cuidar la temperatura interior de l’habitatge també és una tasca necessària, ja que la calor de l’exterior afecta també la temperatura de la llar, i provoca una sensació d’angoixa molt incòmoda per als avis.

Altres consells:

  • Mantenir els medicaments en llocs frescos; a les residències és una pràctica rutinària.
  • Portar aigua embotellada al cotxe, tant en viatges llargs com en viatges curts. Si no se’n porta, cal parar en una benzinera.
  •  Cal mantenir els aliments sempre a la nevera, no interrompre mai la cadena de fred i no consumir aquells que infonguin dubtes o hagin estat exposats al sol o a altes temperatures.
  • A l’estiu s’alteren les hores del son. La calor ens fa dormir menys i, per tant, ens fa estar més cansats durant el dia. És molt important vigilar les persones grans, ja que les hores de son per a ells són essencials per a un correcte estat de salut. Per mantenir un control de les hores de son, cal que els seus horaris siguin fixos i que facin exercici durant el dia per augmentar el cansament i la sensació de son, cosa que els ajudarà a dormir millor.

Com prevenir l’inflor de les cames aquest estiu?

11 de juliol de 2022

Amb l’arribada de la calor i les estacions càlides, els problemes de circulació, especialment en les cames, s’aguditzen. L’augment de les temperatures agreuja els símptomes habituals de la insuficiència venosa crònica (IVC), és a dir, les parets de les venes es dilaten. Això provoca una major acumulació de sang i retenció de líquids en les extremitats inferiors, traduint-se en una sensació de pesadesa i cansament, encara més intensa en el cas de persones de la tercera edat i pacients que sofreixen d’insuficiència venosa crònica, malaltia que afecta a un 30% dels adults de tot el país segons dades del Capítol Espanyol de Flebologia. Apunta’t aquests consells per evitar problemes d’inflor, segur que t’ajudaran!

Consells per milllorar la circulació de les cames durant l’estiu:

  • No romandre de peu, quiet o assegut durant llargs períodes de temps. Tracta de moure sovint els peus i les cames, aixecant-te sovint per a caminar uns quants passos.
  • Aixecar les cames. És recomanable aixecar-les al migdia i a la nit abans d’anar a dormir, o inclús dormir amb les extremitats inferiors recolzades amb un coixí.
  • Aplicar massatges lleugers en cames i turmells. Mentre romans asseguts o estirat, pots realitzar-te un massatge ascendent des dels peus cap als genolls amb un gel efecte fred.
  • Reactiva el reg sanguini amb la dutxa. És recomanable que et dutxis aplicant aigua freda i calenta per activar la circulació de la sang.  
  • Hidratar bé la pell per a mantenir-la elàstica.  
  • No utilitzar roba cenyida. Les peces de roba ajustades poden dificultar el retorn de la sang des de les cames fins al cor. Per tant, et recomanem utilitzar roba folgada i un calçat còmode i transpirable.
  • Seguir una dieta equilibrada i rica en fibra. Tant el sobrepès com el restrenyiment poden afectar la circulació. Per a prevenir-los, és recomanable seguir una dieta rica en fibra, fruites, verdures i cereals, reduir al mínim el consum de sal per evitar la retenció de líquids i beure més aigua, evitant el tabac i l’alcohol.
  • Realitzar exercici físic moderat. En aquest cas, les activitats que més beneficien a la circulació de les nostres cames són la natació o caminar, almenys tres a quatre vegades per setmana.
  • Consultar amb el farmacèutic sobre l’ús de mitges compressió. Aquestes mitges contribueixen a aproximar les parets de les venes, la qual cosa afavoreix que la sang ascendeixi correctament.

Si malgrat aquestes indicacions detectes que el teu problema no millora, la millor decisió serà consultar amb el teu metge.

Apunta’t aquests consells per gaudir d’unes cames lleugeres aquest estiu. 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *