El seu sabor dolç combinat amb la seva textura cremosa i agradable, creen diferents falsos mites en relació a aquesta fruita sempre de temporada, com per exemple, que engreixa o que és indigest.
Des de fa segles, els mites al voltant de l’alimentació han format part de la cultura i el folklore de diferents poblacions del planeta. Els mites en alimentació se solen transmetre de generació en generació i estan tan arrelats que difícilment es veuen modificats per l’augment del coneixement i l’evidència científica. En aquest cas, el plàtan ha sigut víctima d’aquest fenomen i volem explicar-te perquè és un aliment més amic que enemic.
Saps quina és diferència entre plàtan i banana? Els seus nutrients són pràcticament els mateixos, la diferència principal és la procedència, la mida i el sabor, però les dues són ideals!
L’aportació calòrica del plàtan és superior a altres fruites que coneixem, però això no vol dir que engreixi més, vol dir que ens portarà més energia un cop consumit. Conté quantitats importants d’hidrats de carboni, un macronutrient present en molts aliments que configuren la nostra dieta i, un per si mateix, no condiciona notablement les variacions de pes.
Aquesta fruita la trobem tots els dies de l’any, és neta, fàcil i ràpida de menjar, ja que pots emportar-te-la a qualsevol lloc. És saciant, el seu component majoritari com en gairebé totes les fruites, és l’aigua. De fet, per cada 100 g de porció comestible, un plàtan conté 76 ml d’aigua, és a dir, el 76% de la seva composició és aigua. Els seus beneficis són moltíssims, és ric en potassi, fibra, vitamina B6 i insulina entre d’altres, tot una ajuda per al nostre i mantenir-nos saludables. És molt consumit per persones esportistes abans o després d’un entrenament, ja que la combinació de magnesi, fòsfor i potassi del plàtan, afavoreix a la recuperació muscular i als impulsos nerviosos. El seu contingut en fibra ajuda al trànsit intestinal com la pectina i midó resistent, aquest últim més present quan el fruit és verd i aconsellable per persones amb diarrea, a més d’afavorir a la microbiota intestinal.
Un altre mite és que el plàtan no pot consumir-se a la nit perquè sol ser indigest. No obstant això, la combinació de fibres que conté fa que es digereixi bé i, com cal esperar, la seva composició nutricional no varia al llarg del dia. Hi ha moltes males llengües sobre aquest fruit que poden impedir que gaudim i aprofitem els efectes beneficiosos del seu consum. No et deixis enganyar i si cal, consulta un expert nutricionista que resoldrà tots els teus dubtes.
