Les bledes, pura fibra
Les bledes són una de les verdures que més es consumeixen en la dieta mediterrània. Malgrat ser una de les verdures més humils i d’aquelles que segur que va marcar i “amargar” la infància de molts al ser un plat bullit i insípid, el cert és que està carregada de minerals i vitamines fonamentals per […]
Els cacauets: un llegum, no un fruit sec!
El cacauet és un aliment habitual que se sol incloure en els clàssics còctels de fruits secs. Avui, però, descobrirem que no és un fruit sec, com la majoria pensem, sinó que des del punt de vista de la botànica pertany a la família dels llegums, com els pèsols les llenties, tot i que en […]
L’or líquid de Catalunya
Un dels productes que no pot faltar en cap cuina és l’oli d’oliva, un dels pilars de la dieta mediterrània i un autèntic tresor de la cultura culinària catalana. Les seves propietats beneficioses per a la salut i el seu bon gust el converteixen un aliment indispensable del nostre dia a dia. A aquestes característiques […]
La nyora, el desconegut tresor gastronòmic
Actualment, creix en hivernacles, ja que és la millor manera per controlar l’ambient i aconseguir el seu punt òptim de creixement La cuina de sempre amaga secrets, amb ingredients deliciosos que fan les receptes tradicionals molt especials i per llepar-se els dits. En aquesta ocasió, us presentem un aliment desconegut per a molts, en especial […]