El Brownie és una de les postres de xocolata que, tot i que té origen nord-americà, triomfa gairebé a tot arreu. Aquest pa de pessic amb nous, afegint-li el caqui, li aportarem un toc de sabor i melositat. La incorporació d’aquesta fruita, el fa diferent i ideal per la temporada de tardor, pren nota de la recepta!
Ingredients per la melmelada de caqui
- 250 g de caqui
- 180 g de sucre blanc
- Suc de llimona
Ingredients per la melmelada de caqui
Renta i escalda els caquis en aigua bullent uns minuts i treu-los ràpidament per posar-los en aigua freda. Pela’ls i tritura’ls per després posar la pasta en una olla amb sucre i unes gotes de suc de llimona a foc mitjà fins obtindre una textura homogènia.
Ingredients per la melmelada de caqui
- 60 g de farina de blat de força
- 125 g de mantega
- 125 g de xocolata negra
- 125 g de sucre blanc
- 2 ous
- 1 culleradeta d’essència de vainilla
- 80 g de melmelada de caqui elaborada prèviament
- Nous al gust
Ingredients per la melmelada de caqui
Prepara el motlle pel brownie untant-lo amb mantega i farina per evitar que s’enganxi a la massa i preescalfant el forn a 180º. Escalfa a bany maria la mantega i la xocolata fins que es fonguin, obtenint així una barreja homogència. Després, incorpora el sucre a la barreja fins que s’hagi dissolt, després la melmelada prèviament preparada i retira del foc.
Bat els ous amb una punteta de sal i incorpora’ls a la barreja juntament amb la vainilla i la farina tamisada, per després posar la barreja al motlle i enfornar-ho antre 25 i 30 minuts a 180º. Un cop tret del forn, deixa-ho enfredar i presenta-ho tallat a quadrets.
Una recepta que has de fer si o si, si vols ser un bon amfitrió i sorprendre els teus comensals. Que vagi de gust!
