Les bledes, pura fibra
Les bledes són una de les verdures que més es consumeixen en la dieta mediterrània. Malgrat ser una de les verdures més humils i d’aquelles que segur que va marcar i “amargar” la infància de molts al ser un plat bullit i insípid, el cert és que està carregada de minerals i vitamines fonamentals per […]
Fruites i verdures de tardor
Diem adeu a l’estiu i donem la benvinguda a la tardor. Les fulles dels arbres es tenyeixen de colors taronges i grocs, la llum comença a ser cada vegada més tènue, el clima més fred i l’agricultura canvia. Les fruites i verdures de temporada són un gran aliat pel nostre organisme i també per la […]
Cuina d’aprofitament
La millor manera d’aprofitar les sobralles d’aquestes festes Durant les festes, normalment, cuinem amb més quantitat, ja sigui perquè tenim convidats a casa o perquè pensem que és aquella època de l’any en la qual podem excedir-nos i gaudir una mica més del menjar. Si hem acumulat àpats en la nevera en diferents carmanyoles, podem […]
La cuina en una nova realitat
En els últims anys, els hàbits i patrons alimentaris, així com les pràctiques culinàries i gastronòmiques han canviat considerablement. La modernització de la maquinària, els utensilis, les modes i la preocupació per la salut són factors que han influenciat aquests canvis i, alhora, han modificat les característiques gastronòmiques del dia a dia. La indústria alimentària […]
Com tenir un hort a casa amb poc espai
Tenir un hort a casa, conrear les nostres pròpies verdures i hortalisses i portar a la taula els fruits de les plantes que hem cuidat amb manyaga i constància, és una experiència única i inigualable. Un petit luxe que, a falta d’espai, no tothom es pot permetre’s… o si? Avui et proposem emprendre un projecte […]