Fruites i verdures de tardor
Diem adeu a l’estiu i donem la benvinguda a la tardor. Les fulles dels arbres es tenyeixen de colors taronges i grocs, la llum comença a ser cada vegada més tènue, el clima més fred i l’agricultura canvia. Les fruites i verdures de temporada són un gran aliat pel nostre organisme i també per la […]
Preservar i congelar els aliments. Ho fem bé?
La ciència de combinar els aliments El ritme del dia a dia, la feina, el gimnàs, la vida social i la resta d’activitats setmanals són factors que contribueixen a no deixar-nos temps preparar àpats saludables i elaborats. Per això, moltes persones opten pel batch cooking, una tècnica que consisteix en preparar, en un sol dia, […]
El «food Pairing»
La ciència de combinar els aliments Està clar que, un dels factors que distingeix un bon cuiner, és la seva intuïció per crear plats deliciosos amb els ingredients que tingui a mà. El Food Pairing es tracta d’una eina culinària que ajuda als cuiners a dissenyar noves receptes o a reinventar plats ja existents amb […]
Els aliments del futur
Que menjarem en les properes dècades? Esmorzar algues o berenar un grapat d’insectes no sona gaire apetitós, oi? Doncs podria convertir-se, d’aquí uns anys, en un fet més comú del que penses. Davant l’amenaça de l’emergència climàtica, els científics ja treballen per a adaptar les nostres dietes a prova de crisis alimentàries severes. Les guerres […]
Reforça les teves defenses tenint cura de la microbiota
Durant els canvis d’estació, les nostres defenses necessiten un extra d’ajuda i un factor a tenir en compte és la nostra microbiota, ja que és fonamental per al nostre sistema immunitari. La microbiota intestinal s’ha de cuidar tot l’any amb una especial atenció i cal protegir-la. T’expliquem a continuació con fer-ho. Podem entendre la microbiota […]
Més enllà del raspallat i la seda dental
Per tenir una dentadura sana no solament hem de raspallar-nos les dents després de menjar i utilitzar seda dental. L’alimentació també influeix en la salut bucodental. Portar una dieta escassa de certs nutrients també pot fer que la boca no resisteixi a determinades infeccions. A continuació us presentem alguns aliments i begudes que et faran obtenir grans beneficis en […]