Dilluns, 16 setembre 2024
Gastronomia
escrit per Magazine Publicacions

Saps que uneix l’espirulina fresca i l’esport d’elit?

26 d'agost de 2024
Comparteix

Novak Djokovic, Michael Phelps, Serena Williams, Carl Lewis, entre altres esportistes d’alt rendiment, són els qui uneixen l’espirulina amb l’esport d’elit. I és que tots aquests grans atletes han defensat el consum d’espirulina per millorar el seu rendiment i recuperació.

Quan parlem d’esport està clar que l’alimentació és una part fonamental que tots els atletes han de cuidar per trobar aquells aliments que els proporcionin els nutrients necessaris per rendir al màxim, i l’espirulina, sens dubte, s’ha convertit en un indispensable per a moltes d’aquestes figures tan reconegudes mundialment. Les raons són sorprenents:

Densitat nutricional excepcional

L’espirulina fresca és una font molt rica de proteïnes d’alta qualitat, a més a més conté tots els aminoàcids essencials que el nostre cos necessita per construir i reparar els músculs. Això és fonamental per als esportistes, ja que l’activitat física intensa pot causar danys musculars que necessiten ser reparats per evitar lesions i millorar el rendiment.

Vitamines i minerals essencials

A més de les proteïnes, l’espirulina és rica en vitamines del grup B, que són crucials per al metabolisme energètic, així com ferro, magnesi i calci, essencials per a la funció muscular i la recuperació. El ferro, en particular, és vital per a la producció de glòbuls vermells, que transporten oxigen als músculs durant l’exercici, ajudant a reduir la fatiga i augmentar la resistència.

Antioxidants i antiinflamatoris

Un dels beneficis més destacats de l’espirulina és la seva capacitat antioxidant que té gràcies a la ficocianina. Aquest potent component ajuda a combatre l’estrès oxidatiu causat per l’exercici intens, prevenint lesions i accelerant la recuperació post entrenament. A més, les seves propietats antiinflamatòries ajuden a reduir els nivells d’inflamació al cos.

Millora de la funció immune

L’exercici intens pot portar al límit el sistema immunitari i augmentant el risc d’infeccions, però amb els nutrients essencials i els antioxidants que conté l’espirulina fresca, això es pot evitar perquè aquesta reforça les defenses del cos, ajudant els esportistes a seguir el seu règim d’entrenament sense interrupcions.

Com podem incorporar l’espirulina en els nostres hàbits?

L’elevada biodisponibilitat de l’espirulina i el seu innovador format en fresc, el fa un aliment molt fàcil d’incorporar en batuts abans o després de l’entrenament i a més a més, els seus nutrients són absorbits ràpidament pel cos.

En definitiva, l’espirulina fresca no és cap secret per a molts esportistes d’elit, però si per la gran majoria de la població. Així que si tu també vols maximitzar la teva perfomance de manera 100% natural i saludable, no dubtis a donar una oportunitat a aquesta bomba multivitamínica que és l’espirulina fresca i experimentar la transformació en la teva pròpia pell.

Posts relacionats

Sabors del món

23 de gener de 2023

Vivim en un món globalitzat i la influencia gastronòmica entre diferents països és cada vegada més palpable. Ens agrada conèixer noves cultures, noves tradicions i, sobretot, nous plats. Són molts els restaurants que introdueixen a la seva carta sabors de diferents llocs del món, però també en són moltes les receptes i productes a l’abast per fer-les nosaltres mateixos. Si tens ganes de treure els estris de cuina i donar un toc exòtic al teu paladar, et presentem l’origen d’alguns plats que, actualment, marquen tendència.  

Pico de Gallo – Cuina Mexicana

És una amanida popular de la gastronomia mexicana a base de tomàquet, ceba, xili verd i coriandre, molt refrescant. És ideal per guarnir o acompanyar diversos plats, com el guacamole, i aliments, com ara carn, peix, tacos i coques. Aquesta amanida és nutritiva i molt fàcil de preparar, ja que calen pocs ingredients per elaborar-la.

Cebiche – Cuina Peruana

El cebiche és un plat tradicional d’origen peruà, però també s’elabora amb diferents ingredients a altres països de Llatinoamèrica, com per exemple a Xile, Costa Rica o Mèxic. El seu origen es remunta a l’època dels antics pescadors peruans, que en temps prehistòrics, cuinaven el peix fresc amb el suc d’alguna fruita cítrica. Avui dia, aquest plat Peruà forma part del patrimoni nacional del Perú i, fins i tot, s’hi celebra una festa al seu honor!

Hummus – Cuina Àrab

Avui dia, tothom coneix l’humus, una crema de cigrons cuits amb suc de llimona, pasta de sèsam, oli d’oliva, sal i algunes espècies. Aquest plat té origen als països àrabs i a l’Orient Mitjà, però ja fa uns anys que hi és present en molts supermercats d’Occident, ja que és el complement perfecte per aperitius amb crudités i torradetes. És versàtil, saludable i molt gustós!

Ramen –  Cuina Japonesa

A grans trets, el ramen és un bol de sopa de fideus de blat o arròs, preparat amb un brou molt aromàtic i acompanyat de diferents ingredients, que s’afegeixen com a toppings. Es pot consumir fred o calent, amb carn, peix o verdures, picant o dolç, segons les espècies que vulguis afegir-hi. El ramen es prepara de diferents maneres segons la regió, però l’habitual és preparar el brou, d’una banda, servir-lo amb els fideus i coronar-lo amb la resta components. S’ha de dir que és una mica laboriós, però molt saborós i complet saludablement.

Salsa tzatziki – Cuina Grega 

Aquesta salsa està elaborada a base de iogurt, cogombre, oli d’oliva, all, suc de llimona i herbes aromàtiques, com la menta, l’anet i el julivert. Els seus ingredients estan relacionats amb la cuina mediterrània i el seu origen parteix de la cuina grega i turca. La salsa tzatziki pot utilitzar-se com adreç d’amanides o per acompanyar carn, pa o el que més et vingui de gust! La recepta és molt versàtil i fresca, ideal per als mesos més calorosos.

Així doncs, aquest mes posa un toc exòtic en els teus menús i atreveix-te a cuinar i a assaborir els plats de sempre.

Coneixes el concepte Batch Cooking?

27 de maig de 2021

Durant aquest confinament, segurament, hagis sentit parlar del concepte realfooding, es tracta de seguir amb un estil d’alimentació saludable que es basa en menjar aliments reals. Doncs, a partir d’aquesta tendència va sorgir el batch cooking el qual té com a objectiu facilitar l’hàbit saludable i planificar el menú de tota la setmana cuinant només un dia. Aquesta organització permet fugir dels àpats d’última hora que acostumen a ser alts en greixos. Per tant, amb aquesta tècnica estalviarem temps i diners, tant en menjar com en electricitat, ja que el forn li podem posar més d’una cosa a la vegada. A més, llençarem menys menjar perquè només comprarem el que cuinarem. Amb aquest concepte es guanya temps perquè el fet de cuinar només un dia significa invertir dues hores a la cuina un dia i la resta només uns minuts en preparar el plat.

Primer de tot cal marcar a la setmana el dia que li dedicarem a al cuina, sabent el temps que aquesta comporta. Llavors, cal agafar un paper i dissenyar un menú setmanal i conèixer el temps de conservació dels aliments i com s’han de conservar. La majoria dels aliments i plats no tenen problemes a l’hora de congelar-los, per la qual cosa sempre és una bona opció per a la seva conservació.  

Algunes verdures com l’enciam, els canonges i algunes salses no es poden congelar, així doncs en molts casos és millor guardar-los a la nevera en un bon recipient tancat i a poder ser de vidre i consumir-les primer. Per norma general no es recomana consumir aliments refrigerats que porten més de tres dies a la nevera, tot i que alguns aliments com la quinoa, guacamole o les verdures rostides aguanten bé 4 o 5 dies. En canvi, l’hummus, les vinagretes per les amanides, les cremes de verdures o les amanides sense amanir poden aguantar una setmana sense problema.

És vital comptar amb envasos apropiats on guardar els aliments o àpats i que garanteixin una bona hermetització per protegir el menjar sense que s’espatllin o agafin sabors estranys, el millors són els de vidre.

Sempre congelar per porcions, serà més fàcil a l’hora de consumir-los i descongelar-los.

Normalment quan es prepara un batch cooking s’utilitzen plats bàsics com les llegums, ja siguin llenties o cigrons bullits que quan els necessitem només sigui afegir ingredients. Un o dos cereals són fonamentals com la quinoa i l’arròs que serviran de base per a molts plats. Igual que algunes verdures de temporada com el brocoli i podem  deixar preparades alguna crema o sopa de carabassó o carabassa. Les verdures que es conserven millor són les cols de Brussel·les, la coliflor, la pastanaga i la remolatxa, i evidentment, el brocoli.

Podem deixar patates bullides, però recordar-te que sempre es conserven millor deixar-les amb pell o ous durs perquè només sigui qüestió d’afegir-los a alguna de les propostes anteriors. Ara que arriba el bon temps fer una ampolla de gaspatxo o salmorejo, fresc, ràpid i saludable. Igual que fer un sofregit o una samfaina casolana, idees perfectes per combinar amb les proteïnes, verdures o llegums. També pots planificar els teus esmorzars i snacks preparant barretes energètiques, hummus, pastissos saludables, galetes casolanes i saludables que pots combinar amb begudes vegetals, iogurt, fruita i fruita seca.

El batch cooking és planificar el menú setmanal, fer la llista de la compra i cuinar un sol dia a la setmana, un èxit per menjar saludable i no perdre temps

Si deixem tots aquests plats preparats ja no hi ha excuses per no menjar saludable, tot i que el primer pas per fer-ho és NO comprant menjar prefabricat i ultraprocessats. Això no significa que un dia a la setmana no et puguis permetre el plaer de menjar algun aliment menys saludable, com per exemple una copeta de vi o un dolç, però sempre que puguis que aquest sigui el més saludable possible. En definitiva, només cal que busquis un dia a la setmana, el diumenge acostuma a ser el dia ideal, i posa’t música i cuina durant un parell o tres d’hores i gaudiràs d’una rutina molt plaent per al cos i ment, et permetrà connectar amb els aliments i gaudir d’una alimentació saludable sense adonar-te’n.

Consulta altres articles de gastronomia a la nostra web de magazinelleida.com

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *