Carpaccio de figues amb parmesà, ruca i festucs: un entrant fàcil i deliciós

Benvinguts a Sabors d’Abans, un nou tresor culinari ubicat a la Bordeta que et transporta a la cuina de tota la vida amb cada mossegada. Els plats del restaurant Sabors d’Abans et portaran records de la cuina de sempre, de sabors tradicionals i amb el toc gastronòmic d’abans. Tot això en un ambient acollidor que et farà sentir com a casa.

El secret del Sabors d’Abans resideix en la seva brasa d’alzina i el forn de llenya, elements que infonen un sabor inconfusible als seus plats. A més, la selecció acurada dels millors productes garanteix unaqualitat excepcional que es reflecteix en cada plat.

Des dels caragols a la llauna de tota la vida amb un toc de romaní fins al turbot a la brasa, passant per les millors carns, cada creació culinària et farà reviure els sabors de sempre amb una excel·lència moderna.

Arrossos excelsos

Però el que realment excel·leix a la cuina de Sabors d’Abans són els seus arrossos al forn-brasa de llenya d’alzina amb el seu toc fumat i el seu intens sabor. Als clàssics de marisc, del Xef (mixt) i verdures s’hi suma el d’arròs negre amb bacallà, tota una declaració d’intencions.

Carns exclusives

Entre els imprescindibles del Sabor d’Abans també s’hi troben les millors carns, com el “Txuletó” de Minhota, tendresa i sabor al més alt nivell gràcies a la gran infiltració pròpia dels animals de més de 7 anys d’edat i una maduració òptima.  O l’exclusiu “Txuletó” de bou certificat Okelan, arribat directament des d’Euskadi, un peça difícil d’aconseguir. Entrecot, ploma ibèrica, vaca vella o black angus, una extensa gamma a triar.

Altres especialitats del nou restaurant són el tàrtar de salmó amb mango, alvocat i caviar; el xai al forn amb peres de Lleida i perfum de farigola; i l’orada a l’orio o el pop a la brasa amb un vel de cansalada ibèrica, teula de tinta de calamar i xips vegetals. Cadascuna d’aquestes creacions gastronòmiques reflecteix la passió i la dedicació de l’equip culinari per oferir el millor als seus clients.

La carta de Sabors d’Abans també inclou una selecta oferta de vins que complementa perfectament l’experiència gastronòmica. Les postres, elaborades amb ingredients de primera qualitat, posen el colofó perfecte a un àpat memorable. No et perdis els “canelons de l’Ana”, farcits de plàtan, crema de cacau i melmelada, tot cobert amb nata i encenalls de xocolata, així com el pastís de formatge vasc.

I, per als reis de la casa, menús infantils a triar entre l’autèntica pizza italiana, els macarrons a la salsa d’abans o l’hamburguesa de black angus.

Disposem també de menú migdia, nit, i per a grups a partir de 15 comensals.

Tres ambients amb saló privat

A part de la seva faceta gastronòmica, una de les particularitats que distingeix el Sabors d’Abans són els seus tres ambients, cadascun dissenyat per oferir una experiència gastronòmica inoblidable i per fer-te sentir com a casa. I és que el restaurant disposa de tres espais ben diferenciats: una acollidora sala principal amb capacitat per a unes 70 persones, un saló privat ideal per a esdeveniments especials amb lloc per a 40 comensals, i la joia de la corona, una gran terrassa interior per gaudir de les nits d’estiu a la fresca.

Els clients de Sabors d’Abans no deixen de sorprendre’s amb la qualitat dels plats i l’atenció al detall. Les ressenyes destaquen l’ambient acollidor, l’excel·lent servei i, sobretot, els sabors autèntics que transporten a la infantesa.

Sabors que mai s’obliden

Sigui per celebrar una ocasió especial o simplement per gaudir d’un bon àpat, Sabors d’Abans t’ofereix una experiència que va més enllà de la gastronomia. És un lloc on els records es creen i els sabors perduren.

El Sabors d’Abans dona dinars de dilluns a diumenge i sopars de dimecres a dissabte. No esperis més per descobrir aquest tresor culinari de Lleida. Reserva la teva taula avui mateix al 621 625 364 i deixa’t seduir pels sabors que mai s’obliden. Sabors d’Abans està al número 27 de l’avinguda de Flix, a la Bordeta.