Ja ha arribat l’estiu i amb ell, tot un grapat d’aliments refrescants que caracteritzen aquesta època de l’any. El gaspatxo és d’un aquests aliments, ideal per combatre la calor i que també aporta un considerable nombre de beneficis saludables. Hidrata, refresca, depura i és ric en fibra, vitamines, minerals i greixos saludables. Aquests són alguns dels trets característics que més destaquen d’aquest plat tradicional.
Aquesta sopa freda, elaborada a partir d’hortalisses fresques, és una molt bona opció per anar combinant amb els àpats de l’estiu i a més, on es poden barrejar diferents fruites i verdures en la seva elaboració. L’aigua és un dels ingredients principals que també forma part de la preparació del gaspatxo i, com més aigua s’afegeixi, menys calories i més lleuger ens quedarà. El gaspatxo és, generalment, baix en calories perquè està fet a base de vegetals i, si no compten amb grans quantitats d’oli, suposa un plat totalment saludable.
Com és un plat elaborat a partir d’aliments crus i naturals, el gaspatxo és ric en antioxidants i especialment en licopè, un compost que es troba al tomàquet i que pot ajudar al bronzejament de la pell, així com també a la hidratació, juntament amb la vitamina C que li aporta el pebrot.
Per ajudar a prevenir els refredats, per exemple, el gaspatxo n’és un bon aliat perquè també és ric en minerals com el ferro, el fòsfor i calci i en vitamines A, C, E. Altres patologies com el colesterol i la hipertensió, també es poden prevenir millorant la dieta amb menjars baixos en calories, i gaspatxo n’és un.
Nombrosos experts de l’àmbit de la nutrició i la dietètica consideren el gaspatxo com una beguda isotònica, a causa del seu alt contingut en aigua i sals minerals per mantenir una nivell d’hidratació òptim durant els mesos més calorosos de l’any. A més, aquest plat, ajuda a depurar l’organisme i eliminar residus que intoxiquen la pell.
Així doncs, no t’ho pensis més, aquest estiu beu gaspatxo!
SABIES TOTS ELS SEUS BENEFICIS?
