Canelons amb ceps al foie
Un clàssic de la nostra cuina són els canelons, els que us proposem són de pollastre i porten ceps i foie, una alternativa igual de deliciosa que els clàssics. Ingredients: 30 g de ceps deshidratats 60 g d’aigua tèbia 100 g d’oli d’oliva 300 g de ceba 2 grans d’all 1.000 g de carn de […]
Amanida de figues amb arròs i quinoa
Les figues són originàries del Pròxim Orient i van ser els fenicis qui van introduir-les a la Mediterrània. A Catalunya la superfície més gran de cultiu és a la província de Lleida, en especial a Alguaire, tot i que aquestes d’avui provenen d’una finca familiar del costat de casa. Com que són força delicades quan […]
Tsoureki, el pa de Pasqua grec
La Pasqua se celebra en nombroses i diferents cultures, i tot i ser una gran celebració del cristianisme catòlic la seva celebració no es limita a aquesta religió. A Grècia, per exemple, la religió majoritària és la cristiana ortodoxa i la Pasqua és una de les festes més importants. Com a la majoria de llocs […]