Dijous, 21 novembre 2024
Gastronomia Notícies
escrit per Magazine Publicacions

JOVES CUINERS ÀNGEL MONCUSÍ

1 de març de 2024
Comparteix

12 PARTICIPANTS A LA 33ª EDICIÓ DEL CONCURS LLEIDATÀ JOVES CUINERS ÀNGEL MONCUSÍ

 Dilluns, 4 de març, demostraran el seu talent a partir d’un producte sorpresa que no descobriran fins que comenci el certamen

Festa de la Gastronomia i lliurament de premis al Mercat del Pla

 Puntual a la seva cita, torna el concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí, creat l’any 1989 per Hostaleria de Lleida, a la recerca  dels joves més talentosos als fogons. La cita serà dilluns, 4 de març, a les instal·lacions de l’Escola d’Hoteleria i Turisme que, any rere any, col·labora amb la Federació en l’organització del concurs. Una edició que posarà en relleu les qualitats tècniques dels 12 participants en l’elaboració dels seus plats. Entre ells un a partir d’un producte local sorpresa. Passió, creativitat i talent culinari des de les 10h del matí del proper dilluns.

JOVES CUINERS ÀNGEL MONCUSÍ aposta des de la seva primera edició pels joves talents  a la cuina i la promoció de la gastronomia de Lleida a través del seu esforç i l’ús dels excel·lents productes locals que són la base principal i matèria primera dels plats a concurs. Per a Josep Castellarnau, president d’Hostaleria de Lleida, “Les 33 edicions del concurs demostren, d’una banda, el nostre compromís amb el talent jove i també, amb la gastronomia de casa nostra, del producte i del territori.  A més, el lliurament de premis coincideix amb la Festa de la Gastronomia oberta a tothom. Per tant, una jornada rodona per celebrar i compartir.”

1era edició JOVES CUINERS ÀNGEL MONCUSÍ a l’any 1989.El guanyador podrà gaudir d’un sopar per a dues persones a qualsevol restaurant del país guardonat amb estrelles Michelin, inclosa la nit d’hotel. El segon premi consisteix en la inscripció en un dels cursos de cuina d’una reconeguda escola barcelonina. Són uns premis que estan directament relacionats amb la cuina i no consisteixen en cap dotació econòmica. Així mateix, el millor treball de cuina podrà gaudir d’un àpat a qualsevol establiment associat a Hostaleria de Lleida.

PARTICIPANTS

Els joves cuiners participants que treballen actualment a la cuina d’un restaurant lleidatà són: Helena Costa del Cantamanyanes (Lleida), Jordi Palou de L’Antic Forn (Cervera), Martí Segura de L’Estoneta (Vilanova de Bellpuig), Marc Raluy del Saroa (Lleida), Pol Cura de Cuina Pol Cura (Lleida), Pau Sauret de Cal Xirricló (Balaguer), Genís Santos de El Barri (Lleida), Judit Jové del Cram (Maials), Iván Minguell i Eduard Llop procedents de El Truc (Agramunt).

Procedents de les escoles participen Gerard Barbosa de l’Escola d’Hoteleria del Pallars i Leire Pérez de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (ESCHOTUR).

 JURAT

El jurat està integrat per reconeguts professionals del sector de la restauració i la gastronomia: Fátima Gismero de la pastisseria amb el seu nom a Pióz (Guadalajara) i pastissera revelació 2021 a Madrid Fusión. Carmine Meloni, xef executiu a Cocina Hermanos Torres. Sergi Fernández, guanyador de l’edició 2023 del concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí.

El jurat tècnic de cuina està a càrrec de Mercè Tomás i Carles Frago, professors de l’escola d’Hoteleria i Turisme de LLeida

Per a més informació fes click aquí.

Posts relacionats

Propostes de projecte Next Generation Lleida

12 d'abril de 2022
El govern presenta als grups municipals en una comissió extraordinària els projectes de promoció de la mobilitat sostenible finançats amb fons europeus, que també inclouen nous eixos per a vianants, bicicletes i transport públic, l’adquisició d’autobusos elèctrics i un nou sistema de gestió del transport públic

COMISSIÓ INFORMATIVA PER LES POLÍTIQUES DE GESTIÓ URBANÍSTICA I MOBILITAT

La Comissió Informativa de polítiques de la Gestió urbanística, habitatge i transició ecològica ha celebrat avui una sessió extraordinària per a presentar als grups i regidors no adscrits l’estat dels projectes inclosos en la convocatòria de fons NextGeneration per a millorar la mobilitat a la ciutat pels quals la Paeria ha obtingut 6,3 milions d’euros de finançament.

Per una banda, s’han explicat els treballs que s’estan realitzant per definir el model de la Zona de Baixes Emissions (ZBE), ja que és obligatòria posar-la en marxa a Lleida abans del 2023, segons fixa la Llei de Canvi Climàtic per a les ciutats de més de 50.000 habitants. La zona de baixes emissions és una àrea on es regula o restringeix l’accés, circulació i estacionament dels vehicles més contaminants, amb l’objectiu de protegir l’atmosfera, la salut de les persones i el medi ambient.

Ara es treballa en els necessaris informes tècnics i jurídics justificatius de la seva posada en marxa, el projecte de control i la modificació de la reglamentació amb canvis en les ordenances. Serà en aquestes ordenances on es regularan les restriccions específiques que s’aplicaran. Aquests documents es troben ara en fase de redacció, que vindrà condicionada per les directrius que establirà la Generalitat de Catalunya i que facilitarà pròximament.

“La creació de la Zona de Baixes Emissions és un requisit que ens ve fixat per llei i una mesura important en la lluita contra el canvi climàtic des de l’àmbit local. Però cal dissenyar-la amb cura, tenint en compte els diferents aspectes que comportarà. A més, volem fer-ho de forma participativa, donant la veu a la ciutadania i als diferents col·lectius interessats, per tal de consensuar tan com sigui possible la proposta de regulació”, ha explicat el primer tinent d’alcalde i regidor d’Urbanisme, Toni Postius. En aquest sentit, està previst engegar un procés participatiu als barris i al consell de ciutat per tal de treballar aquesta proposta, ha afegit.

Pel que fa al control de l’accés, durant la comissió s’ha detallat que es tramitarà un contracte de subministrament i instal·lació del seu sistema de monitoratge i control. Aquest seguiment es durà a terme mitjançant una xarxa de càmeres equipades amb lectors de matrícula mitjançant algoritmes de visió artificial, que detectaran l’etiqueta ambiental de cada vehicle i si està autoritzat a circular dins d’aquesta zona restringida, tot i que encara no té definits els criteris de restriccions.

Està previst instal·lar un total de deu punts de control del centre de Lleida, amb la següent distribució:

  • Av. Madrid-Pl. Espanya
  • C/Lluís Companys-Av. Catalunya
  • Pl. Ricard Viñes
  • Av. Alcalde Porqueres-Av. Prat de la Riba
  • Pl. Europa-C/ Príncep de Viana
  • Av. Prat de la Riba-C/ Príncep de Viana
  • Rambla Ferran-Pl. Ramon Berenguer IV
  • Av. del Segre-C/ del Nord
  • Av. Garrigues-Av. Alacant
  • Av. Estudi General-C/ Doctora Castells

Aquestes càmeres també podran fer-se anar per altres usos, per exemple vinculats a la gestió del trànsit i la seguretat. El projecte de la ZBE també inclou altres millores com el subministrament de noves màquines expenedores de tiquets per la zona blava.

Transformació digital al transport públic

D’altra banda, durant la comissió també s’han explicat les actuacions previstes per implantar millores tecnològiques als autobusos municipals. S’està treballant en la contractació de la implantació i posada en marxa d’una solució mòbil de bitllet electrònic amb codi QR com a sistema d’accés i pagament al transport públic.

A més, també es preveu l’adquisició, instal·lació i manteniment dels terminals de ticketing, sistema d’ajuda a l’explotació (SAE) i control al lloc de conducció, així com l’aplicació de gestió i comunicació. Aquest sistema permet fer un seguiment molt més acurat i en temps real de totes les dades que ofereix la flota d’autobusos i poder millorar-ne així la gestió. Els projectes finançats amb fons NextGeneration també incorporen l’adquisició de 5 nous autobusos elèctrics i 6 punts de recàrrega.

Per últim, també s’ha informat dels projectes dels nous eixos de vianants, bicicletes i transport públic en els eixos bàsics de la Zona de Baixes Emissions (Rambla d’Aragó, Prat de la Riba, Alcalde Rovira Roure, Vallcalent, Bisbe Messeguer, Escorxador i Girona) i de les actuacions als eixos de carril bici i vianants d’accés al polígon industrial el Segre (a la zona del Pont de Pardinyes i l’avinguda Indústria), al Passeig de Ronda i a escoles periurbanes (Espiga i Manuel de Montsuar). 

Es farà un procés participatiu per a definir la regulació d’aquesta àrea de trànsit restringit al centre de la ciutat, que és obligatòria per llei, ha explicat el tinent d’alcalde Toni Postius

Per més informació visiteu la seva pàgina web: lapaeria.cat

Nit dels Ratpenats a la Mitjana

19 de setembre de 2022

Més de 200 persones participen en les visites guiades nocturnes per conèixer i observar aquests animals

REGIDORIA DE CULTURA, CIUTAT I TRANSICIÓ ECOLÒGICA

El Parc de la Mitjana ha acollit aquest cap de setmana ‘La nit dels ratpenats o batnight’, una activitat plenament consolidada, ja que fa 11 anys que la Paeria l’inclou en les seves iniciatives de promoció de la natura i divulgació de la biodiversitat. Aquesta és una activitat que se celebra en diferents indrets d’Europa, per donar a conèixer els ratpenats de cada territori, les seves característiques ecològiques i fomentar la seva protecció

La tarda del dissabte es van fer tallers de treballs manuals i projeccions audiovisuals per aprendre millor com viuen els ratpenats

Hem d’explicar que els ratpenats són animals nocturns, d’alt interès ecològic, grans depredadors d’insectes, molt vulnerables i sovint desconeguts. Diversos estudis demostren que les poblacions de ratpenats estan disminuint arreu d’Europa. És per aquest motiu que des de l’Ajuntament de Lleida es participa en aquesta activitat de divulgació i promoció del coneixement i la sensibilitat vers aquests animals, així com en els estudis científics dels ratpenats de Lleida, com és la instal·lació i seguiment de caixes refugi de ratpenats al parc de la Mitjana i els Camps Elisis.

El plat fort de la jornada ha estat les visites guiades nocturnes, que tenen sempre un gran èxit de participació, ja que han aglutinat més de 200 persones en els dos torns que s’han programat. Es tracta d’un passeig nocturn pel parc que permeten conèixer, de la mà de tècnics experts, els aspectes científics dels ratpenats, veure els mètodes de captura, conèixer les caixes refugi de ratpenats, utilitzar els aparells d’ultrasons per diferenciar les espècies i observar el vol dels ratpenats per damunt del riu.

Durant la jornada també s’ha fet la revisió anual de les 55 caixes refugi de ratpenats, que l’Ajuntament té instal·lades en els espais naturals de Lleida: la Mitjana, el parc del riu, els Aiguamolls de Rufea i l’Horta de Lleida són els indrets on estan ubicades aquestes caixes, que promouen la fixació de colònies de ratpenats

14 espècies de ratpenats a Lleida

Els diferents estudis i seguiments fets a Lleida durant els darrers 10 anys, en col·laboració amb el Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (CTFC), han permès la detecció de 14 espècies diferents de ratpenats a la ciutat, de les 30 que hi ha a tota Catalunya. Entre totes, destaca la població de Nòctul gros (Nyctalus noctula), que es troba al Parc dels Camps Elisis i que és l’única població d’aquesta espècie que s’ha detectat a Catalunya.

De les espècies detectades a Lleida, quines tenen més afinitat per ocupar caixes refugi són el ratpenat comú (Pipistrellus pipistrellus), la ratapinyada nana (Pipistrellus pygmaeus), el ratpenat de vores clares (Pipistrellus kuhlii), el ratpenat muntanyenc (Hypsugo savii), el ratpenat d’aigua (Myotis daubentoni) i el noctul mitjà (Nyctalus noctula).

Totes les espècies de ratpenats estan aixoplugades per la llei de protecció dels animals, perquè com a insectívors són bons controladors de les plagues d’insectes i, també perquè 2 d’aquestes espècies es consideren amenaçades: el nòctul mitjà i el ratpenat d’aigua, els quals estan classificats com a vulnerables en el Catàleg d’Espècies Amenaçades.

Aquest projecte s’emmarca dins del programa +Biodiversitat de l’Ajuntament de Lleida, que fa actuacions destinades a la millora, l’estudi, la conservació i la sensibilització sobre la biodiversitat a Lleida. 

Per a més informació, visiteu: www.lapaeria.cat

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *