El «food Pairing»
La ciència de combinar els aliments Està clar que, un dels factors que distingeix un bon cuiner, és la seva intuïció per crear plats deliciosos amb els ingredients que tingui a mà. El Food Pairing es tracta d’una eina culinària que ajuda als cuiners a dissenyar noves receptes o a reinventar plats ja existents amb […]